吉林舒兰“净土稻心”金秋稻米文化节盛装启幕

在舒兰，26岁的蔡雪是当地知名度颇高的一位“农民”。她将自己的形象用于企业logo，“为自家企业代言”，“莲妹子”形象由此声名大噪。

有别于商人的一般形象，蔡雪身上被贴着漂亮、开朗与自信的标签。在舒兰当地，

她近乎是农业圈的另外一种存在。

蔡雪作为英语专业毕业的大学生，曾在南方工作一年。作为市场销售的蔡雪在南方生活并不习惯——初到南方，大米不如家乡好。舒兰大米的甜和粘，已经深度影响着她的生活习惯。蔡雪是舒兰白旗镇松江村人，家里有耕地。他的父亲则是从来闲不住的人，在种地之余做各种各样的生意，2003年蔡雪家建起了米厂。在大米中间长大，也一定程度上变成了她的乡愁。

在南方商业领域奔波的蔡雪闻到了机会的气息。她发现，南方不仅大米口感不好，
还对有机食品情有独钟。2014年8月，蔡雪决定回家，准备把自家有机大米做起来，做高端。

“我不懂水稻种植，销售经验也是微乎其微，但是我想做自己的事，让一成不变的家乡换个样子。”蔡雪说，因为家人支持，回家这件事并没有过多纠结。同年9月，在原有公司基础上，她和父亲成立了合作社，坚定了把自家的“三莲”品牌做大的决心。

成功背后总有辛酸。生意扩大，寻找更多市场迫在眉睫。2015年1月，蔡雪参加了一次河南的商会，并赞助了4万元的大米，这个决定遭到父亲反对，当时的艰难蔡雪并不愿多谈，只是说父亲最后妥协了。

4万元的舒兰大米变成了市场攻坚的利器。这次赞助让她收获了很多南方的客商。此后，蔡雪用大把时间，到不同城市、国家学习先进管理销售经验，带着“三莲”行走在各大展会上，甚至做起了私人订制的大米生意。

一步步走来，辛苦不言而喻，蔡雪甚至无法像同龄人一样有闲适的时光。好在现在她家的产品已经渐渐打开南方市场，甚至有国外朋友购买过。“三莲”的市场扩大后，蔡雪家乡的村民得到了切实的收益，加入合作社的成员每户年增收3000元，这还不算，大米加工包装时很多村民获得工资收益。眼下正是农忙时刻，维护老客户、开发新客户占据了蔡雪太多时间。“（打）市场不会一蹴而就，需要慢慢来。未来，高端市场一定会有三莲这个品牌。”蔡雪说的是计划，也是决心。

在长白山脉张广才岭与老爷岭会合处向松嫩平原过渡地带，寒露已过，满目金黄。

拨开沉甸甸的稻穗外壳，洁白的米粒跃然眼前。历史上，它曾是皇家贡米，后被叫做舒兰贡米。而今它被人们熟知，称为——舒兰大米。

需要特别强调的是，地理位置是禀赋。溯源而上，舒兰多为冲击水稻土、草甸型水稻土，肥沃的土壤，让水稻在舒兰历史中成了不可替代的元素。

何海波是农业专家，供职于舒兰市农业技术推广中心。水稻的农业禀赋，他能如数家珍。

舒兰周边无大型工矿企业，水系质量得到了极大保证。何海波说，在这样的情况下，1995年“绿色大米”这个词应运而生。以绿养地，时至今日，水田已至80万亩——消费者记不住数字，只是知道，这里曾是绿色大米的产区。

好米培育是根本。以物理、生物方式除虫取代了农药除虫；以稻田养鸭、蟹、鱼及人工除草的方式取代农药除草；大量施有机肥的基础上合理配方施肥的方式，取代原本化肥施肥方式；在防病上，由生物制剂取代原来的化学制剂，这些成就了现在的多样化舒兰大米。

何海波说，从绿色大米成为舒兰大米的标签开始，保护土壤成为了目标和任务。功夫不负有心人，最开始的5年里，水田之下的土壤保持了原有状态不再恶化，2000年左右，土壤的结构开始改善，有机质含量提高，营养成分趋于均衡。现在，很多产出的大米品质已高于绿色稻米。而后“有机大米”这一概念来到时代面前。有机作物的种植与生长与等待相关。何海波表示，虽然在舒兰大米总量中，有机大米比例越来越高，但是由普通水稻田到有机田至少要有2年的土地转换期，这2年里，地里不能使用任何化合物，“办法就只有等”。

为了利于管理，方便先进技术的使用，舒兰已经开始了高标准农田建设。“毕竟时代不一样了，1995年想的是增产增收。现在想的是提高产品附加值。毕竟，我们舒兰大米不愁卖，增产的意义不大了。”何海波说。

在来到舒兰市水利局任职之前，作为土生土长的舒兰人，徐世福对当地的水系了解相当“稀少”——“小时候也看不到小河，家长都不用担心孩子安全。”有别于南方乡村的水系、支流星罗密布，舒兰作为水稻产地，灌溉所用水系一般都远离人口聚居区。且与徐世福主观感受相悖的是，舒兰是水力资源丰沛地区——要知道，作为重要的水稻产区，水资源与土壤资源同样重要。

“我也是后来到水利部门才知道，我们的水稻黄金产区，连基本的灌溉基井都不需要（除了极特殊的干旱）。”徐世福说，由地下抽水灌溉，水温较低不利于农作物生长，途经舒兰的水系则完美地解决了这一问题。

舒兰的灌溉用水主要来自拉林河、细鳞河、呼兰河、第二松花江——需要特别指出的是，这些河流也会途经五常市，但舒兰是其上游。说到这儿，徐世福说，他年轻时有些不服气，“舒兰和五常都在水稻黄金种植区，但后来五常大米的名声更大。

可我们才是上游！”不过，已经55岁的徐世福已经可以很客观地评价此事：五常有先发优势，并且产业建设也比较早。

拉林河发源于吉林、黑龙江两省交界的张广才岭山脉白石砬子山，在吉林省扶余县伊家店乡西山屯东北，于右岸注入松花江。河道全长355公里。流经吉林市的干流河长19公里——这至关重要的旅程便交给了舒兰。

而呼兰河发源于舒兰市榆树沟东大岗山东北，于黑龙江五常市境内从左岸汇入拉林河，舒兰境内长度112公里；细鳞河发源于舒兰市上营镇老爷岭北麓，由南向北流经舒兰市中部6个乡镇，于平安镇与呼兰河汇合进入黑龙江省，再注入拉林河——徐世福认为，这是舒兰具备的先天禀赋，“比五常还要好”。

“我们的农业产业也做起来了，我估计用不上几年，我们舒兰大米会是一张国际名片。”徐世福坚信这一点。

55岁的潘华真的太忙了。在采访的间隙，他不仅接了13个电话，还下楼接待了一位来访的客人。电话来自上海、杭州和广州的客户——“记者在采访，我一会儿给您回电话。稍等，稍等。”

潘华身兼数职。最近的职位是舒兰市农业投资发展有限公司（下称舒兰农投）董事长、经理。10月9日，这家肩负当地农业产业建设、农业基础设施建设、销售体系建设等重任的企业刚刚举行了揭牌仪式。

舒兰农投刚刚诞生4个月，其工作效率堪称传奇——搭建了杭州销售分公司的销售体系，与外地多个商家签订了若干合作协议，参加了10多个国家级及地方的展会，“拿下”南航这一重要客户。10月末，杭州分公司将会正式营业；11月上旬，将参加长沙的行业展会；年末，可能参加国家的一次展会……

而南航这一重要客户，将率先收到舒兰的第一批新米。届时，乘客不仅可以在高空享用美食；舒兰大米广场宣传品也将登陆机舱。

“我们虽然负责销售，但是我们舒兰大米可从来不愁卖。”潘华的语气不容置疑。

他解释说，舒兰大米不愁销路，而是要赚取更高的产品附加值。现实点儿来说，舒兰大米落地后，很快会销售一空。

潘华在粮食口工作了30多年，舒兰大米这一品牌在业界实际上是金字招牌。1995年左右，强调的是“增产增收”，而如今舒兰当地的雄心是，“不增产也增收”。

舒兰大米的口感只是一方面。舒兰农投主抓的“产业体系建设”是将安全、口味独特的舒兰大米进行连续的、可复制的生产。

安全来自于体系保障。数据不说谎，舒兰农投特意购置了价格不菲的检测设备。

口味可以用数据说话吗？可以。业界认为，“食味值”是参考标准，一般而言，达到80分便算优质。这一数据来自蛋白质含量、水分、直链淀粉的具体数字。蛋白质含量低、水分适中，直链淀粉含量低，一般意味着大米口感良好。

如果鉴定好的大米？外观是第一要素。舒兰农投的实验室内，检测大米外观也是数字化的。整精米的完善粒、垩白粒的占比很重要；碎米的大小也是要素之一。

“净土稻心 ”已是舒兰当地申请的注册商标。这个品牌的舒兰大米通过上述严苛的检测手段，才有可能成为供应原料。

“舒兰大米的产量有限，这曾经是贡米。”潘华们要做的是一场“反逻辑营销”——未来，舒兰大米不仅意味着好口味，还意味着时尚和绿色。

另外，大米作为主食不可或缺，从产业角度来看，也是如此。

舒兰市市委书记李富民曾多次在公开场合透露：依靠品牌价值塑造新型农业经营主体，“打造品牌稻米产业”提升到全市战略高度。

舒兰作为“中国粳稻贡米之乡”，按照种植规模化、生产标准化、品牌高端化、营销网络化的发展方向，实现品牌稻米全产业链发展，“这是必经道路”。


另一方面，大米作为主食，也应需辅以其他食材。这个道理在产业发展上同样说得通。“舒兰大米”品牌行销全国时，“生态旅游城市”也将走向前台。